今天教大家做的美食名字叫：酱爆鸡丁！相信大家都听说过，更多的人也都吃过。今天教的做法简单而不失风味！

首先，我们要准备好需要的原料：鸡脯肉350克，黄瓜150克，彩椒50克，姜末10克，蛋清20克。

其次，再准备必备的调料：黄豆酱10克，水淀粉、老抽、料酒各5毫升，生粉3克，白糖、鸡粉各2克，盐、食用油各适量（根据自己口味调盐）。

接下来我们一起学习一下非常简单的做法吧：

第一步：先把黄瓜洗净以后再切成丁。彩椒洗干净后去籽，然后切成块。把处理好的鸡脯肉切成条后再切成丁。

第二步：把切好的鸡肉丁装入碗内，加入盐、料酒，然后倒入蛋清、生粉、食用油，拌匀腌制到入味。

第三步：用油起锅，倒入鸡肉丁、黄瓜丁、彩椒块，经过滑油后捞出。再用油起锅，倒入姜末和黄豆酱。

第四步：加入适量清水、白糖、鸡粉、鸡丁、黄瓜、彩椒、老抽、水淀粉，翻炒均匀，炒熟后出锅就完成了。